Category: напитки

Я: не бейте дяденька

4780 км с востока на запад и обратно. Часть первая. Россия и Беларусь

Одним августовским утром я встала в пять утра, что само по себе подвиг. Через полчаса спустилась вниз, завела машину и поехала. В принципе, я уже ездила 730 км до Минска, но еще ни разу - совсем одна. Или на соседнем кресле был муж, или в соседней машине были родители. С другой стороны - лето, утро, дорога на Запад, впереди отпуск, погода отличная. Заранее была заготовлена музыка, сухарики, пирожки и пакет сока. Дорогу знаю, водить люблю...

Первая треть пути прошла в тумане. В прямом смысле слова.

Collapse )

Кулинар

Какао с коньяком

Потрясающий рецепт от Доктора с Тупичка.
Привожу дословно.

на 250 граммовую кружку берем:
1. - какао-порошок - 2 чайные ложки горкой
- 1 чайную ложку сахарного песка (не горкой, обычную)
- 0.5 ложки ХОРОШЕГО растворимого кофе(типа Davidoff cafe - fine aroma) или 1/4 чашки (150 гр) некрепкого ароматного вареного кофе (я использую ореховые сорта)
2. размешиваю в сухой посудине какоо+сахар+кофе. Тонкой струйкой льем кипяток (не более 100 гр), непрерывно помешивая. Мешаем еще 20-30 сек. За это время сахар , кофе и большая часть какао растворяется.
3. поученную смесь доводим до кипения и НЕ ДОПУСКАЯ убегания пенки кипятим 30 сек. Я обячно поднимаю посудинку над огнем
3. греем молоко (150-200 гр) в отдельной посудине. Молоко должно быть горячим на ощупь. Непрерывно помешивая вливаем туда вскипяченую смесь какао-кофе. Добавояем щепотку мускатного ореха и кипятим 30 сек (т.к. это молоко - соблюдаем меры осторожности. Перемешиваем)
4. выключаем огонь, добавляем 20-30 гр коньяка. Хорошего! В моем случае - Курвуазье. Перемешиваем
5. закрываем крышкой. Стоит 2-3 мин
6. перемешиваем
7. разливаем по чашечкам 100-150 гр
Пьем со свежим лавашом, белым хлебом с маслом.
Премся...